Speisekarte

LADINISCHER ABEND

~~~ VORSPEISEN~~~

HEIMISCHER SPECK und KAMINWURZ
mit "PÜCIA" und PREISELBEEREN-KREN
*****

LADINISCHE GERSTENSUPPE mit"TURTRES"

SCHLUTZKRAPFEN, BUTTER mit SALBEI und PARMESANKÄSE

~~~ HAUPTSPEISEN~~~
SPANFERKELKARRÉE vom OFEN mit WILDKÜMMEL,
auf BRATAPFELPÜREE

~~~ DESSERT~~~


TOPFENTÖRTCHEN, VANILLESCHAUM und KLEINE WALDFRÜCHTE

~~~ WEIN DESTAGES ~~~

Kellerei Köfererhof, Müller Thurgau
Grünlich bis strohgelb in der Farbe, fruchtiger, schmackhafter Weißwein mit ausgeprägtem Charakter.
Blumig, leicht muskiert, trocken, angenehm grasig, gute Säure im Abgang.

Kellerei Tramino, Rungg Cuvée (Cabernet-Merlot)
Der Rungg präsentiert sich von granat- bis dunkelgranatroter Farbe und erinnert im Geruch an herbe Aromen von wilder Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, Zedernholz und etwas nach Tabak. Vollmundig und geschmackvoll am Gaumen.

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