Il gusto secondo Arkadia: eleganza, materia prima e creatività alpina
La cucina dell’Arkadia nasce da una visione che unisce ricerca, tecnica e passione.
Ingredienti di altissima qualità, produttori selezionati e una filosofia che valorizza la materia prima senza mascherarla, caratterizzano ogni piatto.
Un viaggio tra sapori alpini, italiani e internazionali, reinterpretati con una sensibilità contemporanea.
La cena dell’Arkadia
Ogni sera la cucina diventa protagonista.
Il menu a 4 portate della mezza pensione, che cambia quotidianamente, combina radici locali, cucina italiana e accenti internazionali. Pochi ingredienti, gusti netti, equilibrio e autenticità.
Orario & cena: 19:00 – 21:00
Nota: allergie e intolleranze devono essere comunicate al momento della prenotazione. Non vengono proposti menu vegani o vegetariani completi.
Il Gosté – La colazione dell’Arkadia
Il “Gosté”, la colazione in ladino, invita a un risveglio lento e pieno di gusto.
Al buffet troverete:
- pane artigianale appena sfornato
- croissant assortiti
- torte fatte in casa
- frutta fresca e secca
- yogurt, cereali, müsli
- formaggi e salumi selezionati
- piatti caldi preparati al momento (uova, crêpes, pancakes)
Orario colazione: 7:30 – 10:00
Inclusa nella tariffa di soggiorno.
Il Bistrot dell’Arkadia
A mezzogiorno proponiamo piatti leggeri e ricchi di gusto, serviti nella sala interna o sulla terrazza panoramica.
Il Bistrot è aperto anche al pubblico.
La Cantinetta dei Vini
Oltre 600 etichette locali, nazionali e internazionali selezionate con cura dal nostro sommelier Massimo Di Berardino.
Dai grandi classici alle rarità: ogni abbinamento è pensato per valorizzare i piatti dello Chef.
